Ingredienti per 2 persone:
300 gr di tempeh
1 cucchiaio di olio di cocco deodorato
alcune foglie di salvia
farina qb
vino bianco succo di limone
sale
Procedimento:
Scegliere del tempeh di buona qualità, non trattato.
Deve presentare in superficie un velo di muffa bianca.
Tagliarlo a fettine sottili e lasciarlo marinare in abbondante succo di limone per almeno 30 minuti.
Scaldare in una padella l’olio di cocco deodorato con qualche foglia spezzettata di salvia.
Scolare le fettine di tempeh dal succo di limone, infarinarle e farle dorare leggermente in padella da entrambe le parti.
Salare.
Versare qualche cucchiaio di vino bianco e farlo evaporare.
Servire calde con tante verdure di stagione e gallette di mais
Per porzione (150 gr):
carboidrati: 10 gr
proteine: 25 gr
grassi: 15 gr
Totale Kcal: 275 circa